由于厨房的排油烟管道长期使用会在管道内沉积大量油垢，平行管道尤其更甚。如果不定期进行清洗，在高温的烘烤下，如遇明火很容易引起火灾。鉴于以上的火灾隐患，消防部门也会定期对餐饮行业的厨房烟道进行安全检查。

油烟管道清洗有以下几种方法：

A.人工进入法：对于大于40公分见方的平行油烟管道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。

B、拆卸法：当油烟管道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。

C、开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的油烟管道采用此法，技术人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。

D.机器设备清洗法：对于油污较少清洗周期短的油烟管道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。

E、空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖油烟管道，技术人员先拆下管道的最上 截和最下截，在油烟管道上方固定 高空安全绳，系上安全带，技术人员从上至下清洗竖油烟管道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖油烟管道一般积油较少一年清 洗一次较好.

2.油烟净化器清洗：

拆出里头化油网，铲除油物，以专业去油污药水加热式浸泡化油清洗。作用：恢复通风效果，恢复油烟净化作用。

油烟净化器清洗前后油烟净化量对比（类型.机械式.静电式.湿式）.。

刚安装时0.95mg/m3 1.0mg/m3 1.5mg/m3 达标排放浓度为2mg/m3,
两个月未清洗 21mg/m3 19mg/m3 25mg/m3 按30%排放量和70%不规则排放计算,
清洗后 1.6mg/m3 1.2mg/m3 1.9mg/m3 按基准风量油烟排放浓度计算,

3.烟罩及灶台.

4.风机清洗